ただいま「ワンごはん」勉強中!しっかり頑張って正しい知識を身に着けます( `ー´)ノ

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旬の会

ふじのくにの旬を食べ尽くす会(旬の会)

旬の会とは? 会の名前の通り、「ふじのくに(静岡県)の旬(の食材※お酒を含む)を食べ尽くす会」です。メンバー(と言っても会費がある訳ではなく、勝手に人が集まってる(?))は、生産者とそれを料理する人、そして美味しいものを食べたい人です。(ちなみに私も勝手に集まったひとりです。) 「飲み物も食べ物も出されたものはすべて食べ尽くす」じゃないと帰れない(?)※お酒含む! 旬の...
2020.04.28
ジビエ_商品紹介

冷蔵庫にあると便利!ふじのくに「お手軽ジビエ」

ふじのくに「食の都」のお手軽ジビエ美味しい!お手軽ジビエ「鹿丼」「猪丼」の紹介 ★冷蔵庫にストック★ 「あると便利!」「シカも本物!」 shika 受験生のお夜食!働いてるお母さんの「いそがしいけど、手抜きはしたくない!」「これを出せば手抜きに見えない!」・・・などなど主婦の声から生まれた商品だよ ino 味の監修は、ジビエと言えば「サヴァカの山口シェフ」! 栄養士と言えば...
2020.05.05
ジビエ_商品紹介

「炭火焼いのしし」が藤枝セレクション2020に認定されました。

藤枝セレクションとは、藤枝で作られるさまざまな地場産品の中から、「藤枝の誇り」「安心の証」「コトづくり」に優れた、藤枝を代表する商品を認定し、藤枝の名を全国に発信するという取り組みです。平成26年度からスタートし、年度ごとに、エントリーされた商品の中から市民投票と特別審査会を経て「藤枝セレクション」を認定。認定数は、サッカーのまち藤枝にちなんで11点としています。 藤枝セレクション20...
2020.05.02
ジビエ_商品紹介

「シャルマン(素敵な)・ジビエ」シリーズ紹介

シャルマンとはフランス語で「素敵な」という意味です。藤枝市商工会議所の支援で商品開発をした時にデザインしていただきました。地元では知らない人はいないと思いますがあの「バリ勝男」君と同じ会社のデザインです。 とても素敵なデザインで、わたしの一番のお気に入りです。それ以来、当店の加工品にはこのラベルをつけてます。 ボロニアソーセージ 完成商品お披露目猪ボロニアソーセージ 炭火...
ジビエ_お肉の紹介

鹿肉と猪肉を主に取り扱っています。たまに熊があります。

当店は、開設当時は鹿肉だけの取り扱いでしたが、藤枝は年間800頭以上の猪が有害駆除されている土地柄、現在では鹿肉と猪肉の両方を取り扱っています。当店が処理場を始めた当時、ジビエの処理施設というと猟師(ハンター)が自分でつかまえた鹿や猪を肉として販売するために施設許可をとるというケースが多かったのですが、当店は捕獲する人(ハンター)は一人もいません。 全くのド素人から開始したので、施設基準や...
2020.04.25
ジビエ_お肉の紹介

静岡県「しずおか食セレクション」認定ジビエ

静岡県藤枝市にある「ジビエ専門店」です。鹿肉、猪肉をメインに取り扱っています。(小動物も取り扱います。)当店のジビエは食セレクションに認定された「安心」「安全」な美味しいお肉です。みなさまどうぞ!野生の魅力をお楽しみください。
2020.04.15
旬の会

【延期】藤枝の旬の食と農園や酒蔵をめぐるツアー

残念ながら今年の藤枝おんぱくは中止になりました。
2020.04.25
megu_雑記BLOG

わたし、ジビエブロガーになりました(笑)

みなさんはじめまして?!サイト管理人のmeguです! 新型コロナウィルスで、深刻な状況になってきました。とにかくみんなで出来ることをやって乗り切るしかない!! わたしはというと・・時間がある今でしか出来ないことをやっておこうとサイトのリニューアルをやっています。 shika 本当は、いじくりすぎてサイトを壊した。 作り直すしか無い状態になっただけ! meg...
2020.04.15