ただいま「ワンごはん」勉強中!しっかり頑張って正しい知識を身に着けます( `ー´)ノ

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ジビエブロガーになったわたしですが、しゃべらせても支離滅裂なわたしがまともな文章はかけるはずもなく、どちらかと言うと雑記です。

この仕事(ジビエ)を始めてからかなり立ちますが、始めた当初に思っていたこと、知ってた事などがまるで真逆だったり、「ヘ~」と思う事も多くて、それぞれの思い込みがあったり一体何が本当なの?と試行錯誤の繰り返しでした。
だからこのサイトでは、知っててもらいたい事を書き込みながら、みなさんにジビエを楽しんでいただけような記事を書きます。

いままで開催したイベントやこれからのイベント風景などもこのページに書きます。

今はまだジビエガーなり立てでページも少ないですがちょっとずつ書きていきます。

ALL

井川の鹿肉いただきました。

井川と言えば昔から鹿肉を食べる文化があるところです。では、どのくらい昔? 井川には縄文時代から人が住んでいた 田代にある割田原遺跡の発掘調査で遺跡から縄文時代の土器や住居跡が発見されているので、縄文時代(4~5千年前)にはすでに井川では人々が生活していたことが分かっています。 縄文時代から、猪や鹿はすでに食べられていた 縄文時代というと、弓矢・銛(...
2020.05.12
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ジビエでパーティ!

野生の鹿肉や猪肉はとても体に良いと聞いて買いに来ました。その日の初挑戦以来、家族みんなが鹿肉ファン!!鹿肉はカロリーも低く高たんぱくなのでガッツリ食べても100g当たり110kcl.。
2020.04.28
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新型コロナが過ぎ去った日の為に・・

出歩かない。出歩けない。行きたいところに行けない。行かない。 息苦しい毎日。今後どうなるだろう?という不安と恐怖の毎日。そんな日がいつまで続くのだろう?でもいつか必ず終わる!終わる時が来る! 終わった時に何しよう?何たべよう?どこ行こう?誰と行こう? その日の為に 夢と希望をもってジビエの食べれるお店紹介します。 現在休業中の店舗や現在の状況では受け入れできない地域(観光...
2020.04.27
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タケノコいただきました。

え?今頃と思われるかもですが、私にとって初物のタケノコをいただきました。つい、そばにあった鹿肉を入れて炊きました。本当なら猪肉でつくった方が良いのかもですが、鹿肉も美味しかったですよ。普通、炊き込みご飯には鶏肉を使う事が多いと思います。私は、ジビエで味ご飯をつくる時には、肉無しの具材でご飯を炊いて、甘い辛く煮込んだ鹿や猪肉を最後にまぜ合わせます。福岡県の折尾の名物に「かしわ(鶏肉の事)飯めし」と...
2020.04.28
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わたし、ジビエブロガーになりました(笑)

みなさんはじめまして?!サイト管理人のmeguです! 新型コロナウィルスで、深刻な状況になってきました。とにかくみんなで出来ることをやって乗り切るしかない!! わたしはというと・・時間がある今でしか出来ないことをやっておこうとサイトのリニューアルをやっています。 shika 本当は、いじくりすぎてサイトを壊した。 作り直すしか無い状態になっただけ! meg...
2020.04.15