ジビエの料理はむずかしい!どうやって料理すれば良い?
なんて思ってる人は多いと思います。
たぶん、どうやって食べたら一番美味しく食べれるのかな?
・・ということが頭に浮かぶからではないでしょうか
始めて、ご家庭で料理する人におすすめは、まず薄くスライスした肉を焼いて塩コショウ!!
シンプルだけど、お肉の味と香りが一番わかりやすいと思います。
スライスするのは、肉のかたさが分かりやすいからです。
良く鹿肉はクサイからヨーグルトや牛乳に漬けてとか書いてあるのをみかけますが、それをする必要があるかどうかもまず確かめてからが良いかと・・
このページは、ジビエの「おうちごはん」(家庭料理)を紹介します。