最近注目されている「鹿肉はヘルシーミート」「猪肉は美白や肉体疲労に効果的」などジビエ肉の特徴や、ジビエがどうやって食卓にとどくのか？捕獲されてから肉になるまでなどを書きます。
捕獲した鹿や猪などが当店に届くまでの話もここに書きます。
写真は鹿の親子です。よくイラストに角のある鹿と子鹿が書かれていますが、あれは嘘だと思います。写真のように子供を連れているのはメス（角が無い）が正解だと思います。
ジビエの話
ジビエの話ジビエの話
ジビエの話いただいた命を「山の恵み」として活用する
当店は、静岡県藤枝市で食肉（ジビエ専門）の処理と販売を行っています。食肉（ジビエ）処理を始めてから７年目になります。このサイトは、少しでも多くの人にジビエ（野生）の魅力を知っていただき、活用していただけたらと思いリニューアルしました。 野生獣肉というと敬遠されがちなのですが、食肉となった鹿肉や猪肉は、野生の中で生き抜いてきた栄養バランスのとても良い「健康食肉」です。 野生で生きのびる...
ジビエの話鹿肉がダイエットにおすすめな訳
鹿肉は、低カロリー、高たんぱくで栄養価が高いヘルシー食材です。 鹿肉は低カロリー、低脂肪のダイエッターに好まれる食材で、ボクサーの減量に利用されています。 種類鹿肉牛肉（肩ロース）豚肉（肩ロース）鶏肉（ササミ）たんぱく質22.3 g16.5ｇ19.7 g23.0 ｇ脂質1.5 g26.1ｇ7.8 g0.8 ｇ炭水化物0.5g0.2 g0.1 g0 ｇ鉄3.1g2.4 mg1.1 mg...