ただいま「ワンごはん」勉強中!しっかり頑張って正しい知識を身に着けます( `ー´)ノ

ジビエ_お店&料理

ジビエ_お店&料理ジビエ_食べれるお店

静岡県のジビエ専門店です。当店のジビエを使ったお店やお料理の紹介ページです。
シェフの料理や居酒屋さんのメニューを紹介しています。
ジビエがクサイなんて思ってる人は、それはジビエがクサイのでは無くてその肉がクサイのです。
野生のシカやイノシシはお肉がクサイ動物ではありません。

静岡県は「ふじのくに食の都づくり仕事人」という料理の専門家の方々がいらっしゃいます。
俗にいう「食の仕事人」です。

当店では、食の仕事人の方々にお世話になりながら商品開発をすすめています。
写真は、ジビエと言えば「サヴァカの山口シェフ」と言われる山口シェフと一緒にジビエ肉の吟味をしているところです。
このページには、お世話になっているお店やシェフの紹介や開発風景などを書いていこうと思っています。

ジビエ料理を提供されている居酒屋さんやお蕎麦やさんなども随時書き込んでいきますので、「どこで食べれるのかな?」と思ったらのぞいてみてください。

megu_雑記BLOG

新型コロナが過ぎ去った日の為に・・

出歩かない。出歩けない。行きたいところに行けない。行かない。 息苦しい毎日。今後どうなるだろう?という不安と恐怖の毎日。そんな日がいつまで続くのだろう?でもいつか必ず終わる!終わる時が来る! 終わった時に何しよう?何たべよう?どこ行こう?誰と行こう? その日の為に 夢と希望をもってジビエの食べれるお店紹介します。 現在休業中の店舗や現在の状況では受け入れできない地域(観光...
2020.04.27